13 villámgyors recept, amit 20 perc alatt elkészíthetsz – tökéletes hétköznapokra

Amikor a munka, a gyerekek, a háztartás és a végtelen mosás között próbálod egyensúlyozni az életed, az egyszerű és egészséges családi vacsorák aranyat érnek. A Dominique’s Kitchen szerzője és a Jamie Oliver által meghirdetett szakácskönyvverseny győztese, Dominique Woolf hisz abban, hogy a gyors ételek is lehetnek táplálók.

„Az élet elég pörgős, főleg amikor a gyerekek visszamennek az iskolába. Három gyerek mellett (Logan 9, Florence 8, Grace 6 éves) elég sok mindent kell kézben tartani” – mondja Dominique.

1. Meleg csirkés gabonasaláta

Duplázd meg az adagokat, ha többen esztek, és nyugodtan használj kész harissza pasztát, hogy gyorsabban elkészülj. Ez a friss, fűszeres saláta tele van fehérjével és teljes kiőrlésű gabonákkal, és grillezett halloumival is elkészíthető húsmentesen.

2. Spenótos-diós pestós tészta

Fenyőmag helyett dióval, egy kevés csilipehellyel feldobva készül ez a pesto, amit nagyobb adagban is eltehetsz a hűtőbe. Tele van spenóttal, bazsalikommal, zöldbabbal, dióval és sajttal – észrevétlenül is tápanyagdús. Használhatsz hozzá teljes kiőrlésű vagy bármilyen más tésztát.

3. Fekete babos quesadilla

Duplázd vagy triplázd az adagokat, így másnapra is lesz belőle ebéd. Ez a húsmentes fogás könnyedén vegánná tehető a sajt elhagyásával. Guacamole-val még táplálóbb, a gyerekbarát zöldségek és a tortilla pedig mindig telitalálat.

4. Villámgyors pitta pizza

„A pitta pizza a legjobb B-terv vacsora, ha elmaradt a heti tervezés. Mindig van pitta a fagyasztóban, és bármilyen feltétet rádobhatsz, amit a hűtőben találsz” – meséli Dominique. Gomba, sonka, kukorica vagy akár ananász – mind jó választás. A gyerekek is imádják, és hétvégi ebédnek is ideális.

5. Görög stílusú Buddha-tál

Halloumi, avokádó, olívabogyó, zöldségek és egy csomag előre elkészített gabona keveréke adja ennek az ételnek a lényegét. Csak a halloumit kell kisütni, a fenyőmagokat megpirítani, és máris kész a kiegyensúlyozott, vitaminokkal teli vacsora. Egy kis csiliolajjal még ütősebb!

6. Borsós pesto teljes kiőrlésű tésztával

A titkos hozzávaló itt a Boursin sajt. Ez a nem egészen klasszikus pesto pirított fenyőmaggal és bazsalikommal készül, de sokkal krémesebb. A gyerekek imádják. Használhatsz sima krémsajtot is egy gerezd zúzott fokhagymával.

7. Tortilla sajtos háromszögek

Ezek a quesadilla-szerű pan-fried tortilla szendvicsek tele vannak paradicsommal, avokádóval és újhagymával – vegetáriánus finomság. Ha húsos verziót szeretnél, mehet bele csirke vagy sonka is. Guacamole és tejföl a kötelező kísérők!

8. Annabel Karmel gyümölcsös csirkecurrya

„Ez az édes és enyhe curry tökéletes választás kisgyerekeknek is, tele van mangóval, paradicsommal és répával” – ajánlja Dominique. Használj hozzá maradék sült csirkét, így gyorsabban elkészül. Tálald rizzsel, naan kenyérrel vagy chapatival. A maradék mehet a fagyasztóba!

9. Gok Wan vietnámi stílusú csirkesalátája

Friss, színes, minimális főzést igénylő saláta lime-os-chilis öntettel. Maradék sült csirkéből, vermicelli tésztából és előkészített stir-fry zöldségekből készül. Ideális, ha valami könnyűre és gyorsra vágysz, mégis tele van ízekkel.

10. Mangós-paradicsomos curry

Ez a vegán curry ragyogóan édes és fűszeres. Mangó, paradicsom, fokhagyma, gyömbér, zöld chili és fűszerek keveréke. Használj növényi joghurtot, és tálald rizzsel vagy gyors zacskós piláf rizzsel. A gyerekek is imádni fogják az íze és színe miatt.

11. Töltött gombás burger

Egészségesebb, mint egy hagyományos húspogácsa: ropogós ciabattára tálalt sült gomba, tetején kecskesajt (vagy feta) és napérlelt paradicsomos pesto. Szeletelt bacon is mehet rá, de vegetáriánus verzióban elhagyható. Friss salátakeverékkel tálalva tökéletes nyári vagy hétköznapi vacsora.

12. Teriyaki sertésmaradékból

Ha maradt sült hús a vasárnapi ebédről, készíts belőle hétfői vacsorát ezzel az egyszerű teriyaki szósszal. Csak néhány alap hozzávaló kell hozzá: újhagyma, cukorborsó, gyömbér. Rizstészta, tojásos tészta vagy ragacsos rizs is jól illik mellé. Egy klasszikus időtakarékos fogás a rohanós napokra.

Források és további ötletek

Szerző bemutatkozás

Kovács Ágnes vagyok, gasztroblogger, anyuka, és az oldal egyik szerzője. A célom, hogy segítséget nyújtsak elfoglalt szülőknek abban, hogyan varázsoljanak finom és tápláló ételeket az asztalra gyorsan és stresszmentesen. Remélem, ezek a receptek hasznosak lesznek számodra is a mindennapokban!

Ha tetszett a válogatás, iratkozz fel a hírlevélre, és kövess további kipróbált ötletekért!

HírStart 24 Szerkesztőség

Független online hírportál friss hazai és nemzetközi hírekkel, naprakészen.
Célunk: röviden, tömören, kattintás nélkül is érthető legyen, mi történik a világban.

Hirstart24 eredeti tartalom