Szerző: HírStart24
Egészséges vagy veszélyes? Amit tudnod kell a marhafaggyúval való főzésről
Mi az a marhafaggyú?
A marhafaggyú a marhahúsból származó, szilárd állagú zsír, amely magas hőfokon is stabil. Leggyakrabban sütéshez, pirításhoz és grillezéshez használják.
Előnyök
- Magas füstpont – ideális magas hőfokon történő sütéshez
- Tartalmaz sztearinsavat, ami egyes kutatások szerint nem emeli a rossz koleszterinszintet
- Csak kis mennyiségben található benne konjugált linolsav, amely bizonyos kutatások szerint gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírhat.
Hátrányok
- Magas a telített zsírtartalma (50g/100g)
- Egyes kutatások szerint a rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szív- és érrendszeri problémák kialakulásának fokozott kockázatához.
- Egy evőkanál már 6g telített zsírt tartalmaz
Hogyan viszonyul más zsírokhoz?
Íme a telített zsírtartalom 100g-ra vetítve:
- Marhafaggyú: 50g
- Vaj: 46g
- Sertészsír: 39g
- Olívaolaj: 16g
- Napraforgóolaj: 7g
- Avokádóolaj: 12g
Gyakori kérdések
Befolyásolja-e az ízt?
Igen, húsos, karakteres ízt adhat az ételeknek.
Tárolható szobahőmérsékleten?
Igen, de hűtve tovább eláll, akár egy évig is.
Helyettesíthető vele a vaj vagy olaj?
Igen, de csak sós ételeknél ajánlott, és figyeljünk a telített zsírbevitelre.
Összefoglalás
A marhafaggyú használata kis mennyiségben beleférhet az egészséges étrendbe, de dietetikusok szerint nem érdemes teljesen kiváltani vele a növényi olajokat. A döntésedet mindig támaszd alá megbízható forrásból származó információval!
Tájékoztató: A cikk kizárólag általános tájékoztatási célt szolgál, nem helyettesíti dietetikus vagy orvos szakvéleményét. Egészségügyi kérdések esetén fordulj szakemberhez!
Írta: Ferencz Evelin – Hírstart24 szerkesztőség
Üdvözlünk a HirOnline24.com oldalán – itt a hiteles és naprakész tájékoztatás az első. Portálunkon magyar és nemzetközi hírek, közéleti események, gazdasági fejlemények, technológiai és életmód aktualitások érhetők el precízen, gyorsan.
Cikkeinket tapasztalt szerkesztők állítják össze, akik személyre szabottan kutatják a forrásokat és betartják az etikus újságírás elveit. Célunk az olvasóink tájékoztatáshoz való joga és a közérthetőség biztosítása.
A HirOnline24 szerkesztősége elkötelezett a minőségi tartalom, a hirdetési átláthatóság és a felhasználói élmény mellett. Minden megjelenő cikkünk megfelel a Google AdSense tartalmi irányelveinek.
📧 Elérhetőség: szerkesztoseg@hironline24.com
🌐 Weboldal: hironline24.com
📍 Székhely: Budapest, Petőfi utca 95.