Biotermékek Magyarországon: lassan, de biztosan térhódít a zöld vásárlás
A NielsenIQ (NIQ) és az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) 2025‑ös kutatása szerint a hazai biotermékek kiskereskedelmi forgalma 2022 és 2024 között 28,5 milliárd forintról 38,7 milliárdra emelkedett, ami 36%-os növekedésnek felel meg NIQ+14Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+14PestCentrum+14. Ez két százalékponttal magasabb volt, mint a teljes élelmiszerforgalom növekedése ugyanebben az időszakban (26%) Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet.
Piaci részesedés és szegmensek
A NIQ által gyűjtött adatok nem fedik le a bioélelmiszerekre szakosodott boltokat, piacokat vagy közvetlen értékesítéses csatornákat. Emiatt ÖMKi becslése alapján a biopiac valódi kiskereskedelmi részaránya 0,8‑1%, nemcsak a direkt mért 0,6% Magyar Mezőgazdaság+9Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+9PestCentrum+9.
Érdekességként: Európában átlagosan évente 66 EUR (kb. 25 000 Ft) jut biotermékekre fejenként, Magyarországon mindössze 10 EUR (kb. 4 000 Ft) Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+3PestCentrum+3mfor.hu – Menedzsment Fórum+3.
Magyar növekedés vs. európai háttér
2022 és 2023 között az európai biotermék-piac csak 3%‑kal bővült, ezzel szemben Magyarországon a NIQ által mért szegmensekben ez a növekedés elérte a 19%-ot Trade magazin – FMCG hírek+13PestCentrum+13Store Insider+13. Bár kisebb bázisról indultunk, a felfutó trend figyelemre méltó.
Népszerű biotermékcsoportok
A hagyományos kiskereskedelem (hipermarketek, szupermarketek, drogériák) adatai alapján a legnépszerűbb termékek:
Biobébiételek: értékük 6,4-ről 8,6 milliárdra nőtt, azaz több mint egyharmados emelkedés 2022‑24 között mfor.hu – Menedzsment Fórum+1Hírklikk+1Store Insider+2Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+2FarmVilág+2.
Biozöldségek: eladási értékük 5,9 milliárdra nőtt, 39%-os növekedéssel Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+1FarmVilág+1.
Biogyümölcsök: forgalmuk 41%-kal nőtt, elérve évi 5,7 milliárd forintot mfor.hu – Menedzsment Fórum+5Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+5FarmVilág+5.
A legkeresettebb zöldségek: csiperkegomba, uborka, sárgarépa, paradicsom, hagyma; a gyümölcsök közül a citrom, banán, narancs, alma, mandarin vezetik a listát Store Insider+15Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+15FarmVilág+15.
Csatorna‑viszonyok
A szupermarketek és drogériák adták a biokategóriák 54%-át értékben Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+1FarmVilág+1.
A diszkontláncokban különösen erőteljes növekedést látni: a bio zöldség‑gyümölcs forgalma nőtt több mint 60%-kal 2022‑24 között Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+10Trade magazin – FMCG hírek+10mfor.hu – Menedzsment Fórum+10.
A legdinamikusabban fejlődő csatorna az e‑kereskedelem, amely már jelentős szereplővé vált a biotermékek terjesztésében Trade magazin – FMCG hírek+4Store Insider+4Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+4.
Árinfláció és vásárlói érzékelés
A Növekedési KSH‑adatok alapján az élelmiszerek inflációja 2022 és 2024 között 35% volt, míg a biotermékek átlagára „csak” 25,2%-kal emelkedett. Ez a különbség csökkentette az árollót a bio és nem bio termékek között, így egyre elfogadhatóbbá váltak a biovásárlások Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+1Store Insider+1.
Termelői oldalon mi zajlik?
Az ÖMKi legfrissebb adatai szerint Magyarországon 2023 végére az ökológiai művelésű területek elérték a mezőgazdasági területek 6,4%-át, azaz mintegy 320 000 hektárt – több mint kétszeres növekedés egy évtized alatt. Országunk a világ 25. legnagyobb ökoterülettel rendelkező állama Mezőhír+6Kaposvár Most+6Store Insider+6.
Az export dominanciája azonban továbbra is erős: hazánk biotermeléseinek körülbelül 90%-a export, legtöbbször nyers formában. Sokszor az exportált hazai alapanyag más országban dolgozza fel, majd visszatér magasabb hozzáadott értékként a magyar boltokba – ez akadályozza a hazai felhasználás növekedését mfor.hu – Menedzsment Fórum+1Hírklikk+1.
Erősségek és kihívások
Erősségek:
Van növekvő fogyasztói kereslet.
Egyre szélesebb az e‑kereskedelmi kínálat.
A biobébiételek, biozöldségek és -gyümölcsök piacán igényes vásárlói közönség.
Kihívások:
A termékpaletta nagy része import.
Kevés hazai feldolgozott biotermék (olaj, liszt stb.) van jelen.
A közétkeztetési és kiskereskedelmi kínálathoz való belépéshez termelői összefogás és logisztikai fejlesztés szükséges Store Insider+2Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+2FarmVilág+2Trade magazin – FMCG hírek+1Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+1.
Lehetőségek
Az ÖMKi szerint fontos lenne, hogy a hazai termelők olyan feldolgozott termékeket (pl. bio‑liszt, fagyasztott zöldség) is előállítsanak, amelyek a kiskereskedelmi és közétkeztetési láncba is beilleszthetők. Ez strukturális fejlődést eredményezhetne az ágazatban Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+11Trade magazin – FMCG hírek+11Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet+11.
Ugyanígy, a tudatos fogyasztókat eléri a közösségi marketing, edukáció és helyi közösségi események (pl. vásárok, közétkeztetés, helyi termékek népszerűsítése). Ezek révén a hazai biotermék piaci lehetőségei bővülhetnek mfor.hu – Menedzsment FórumTrade magazin – FMCG hírek.
Összegzés
Magyarországon a biotermékek piaca gyorsan nő, még ha a részarány jelenleg alacsony is (kb. 0,8–1%). A 36%-os két éves forgalomnövekedés biztató, különösen az olyan termékkategóriák miatt, mint a biobébiétel, biozöldség és -gyümölcs. Bár a piaci részesedés messze elmarad az európaitól, a hazai vásárlók egyre inkább hajlandók egészségtudatos döntéseket hozni – még ha az árak némileg magasabbak is.
A kihívások azonban jelentősek: az exportorientált termelés, a feldolgozás hiánya és a termelői összefogás hiánya akadályozzák a hazai biopiac további fejlődését. Ugyanakkor az új piaci csatornák – különösen az online platformok – és a közétkeztetésben történő részvétel új lehetőségeket nyitnak.
A biotermékek piaca semmiképp sem egy elaprózódott trend: ez a fogyasztói tudatosság, egészség és fenntarthatóság iránti igény erős visszajelzése. A következő években a biotermék szektor látványosabb szerephez juthat Magyarországon, ha minél többen felismerik az együttműködés, a feldolgozás és a hazai kínálatban rejlő potenciált.
Fotó:Pixabay.com