Nincs nyár kovászos uborka nélkül.
Bemuatatunk nektek egy receptet amibe krumplit használunk.
Több éve így készítjük,és nagyon bevált.Isteni finom lesz,próbáld ki te is.Mutatjuk.
Kovászos uborka krumplival érlelve
Régen, gyerek koromban mindig kenyérrel készítettük el a kovászos uborkát,emlékeim szerint.
Sokáig el sem tudtam képzelni, hogy kenyér nélkül is elindítható a kovászosodás. Már pedig a svábok mindig is kenyér nélkül, krumplival készítették a nyári hűsítő finomságot, így is finom, és ropogós lesz, ráadásul a leve sem lesz zavaros. Érdemes nagyobb mennyiséget készíteni belőle, mert lehűtve nagyon jó hűsítő nyári kiegészítője a húsos ételeknek és úgy magában is
Kovászos uborka hozzávalói:
2,5 kg uborka
2 csomag kapor
1 fej fokhagyma
1 nagy hagyma
csombor(borsikafű)
fekete szemesbors
mustármag ízlés szerint
5 babérlevél
2-3 db öreg krumpli
só (ahány liter a víz, annyi kanál só kell)
Az uborkát jól megmossuk, bevagdossuk hosszában 4 felé, az üveg aljára betesszük a kaprot, a fokhagymát, szeletelt hagymát és egy szál csombort, a fűszereket erre karikázzuk megmosott, tavalyi krumplit, belehelyezzük az uborkákat, sós, langyos vízzel felöntjük, hogy teljesen belepje az uborkákat,tetejére rakjuk a többi krumpli karikát és kaprot, kis tányérral az üveg tetejét letakarjuk, és kitesszük a napra.Pár nap múlva össze érnek az ízek és fogyasztható.
Ilyenkor az uborkákat átrakjuk egy másik edénybe, ráöntjük a leszűrt levet és a hűtőben tároljuk.
