Selymes, savanykás citromkrém házilag: hűsítő édesség forró napokra

Dátum: 2025. július 8.

Selymes citromkrém citromhéjba töltve – könnyű és frissítő nyári édesség

Ha valami igazán frissítő, látványos és egyszerű desszertet keresel a melegebb napokra, ez a selymes citromkrém remek választás lehet. Könnyű állaga, üdítően savanykás íze és elegáns tálalása miatt gyorsan a nyár kedvencévé válhat, akár egy hétköznapi vacsora után, akár vendégváró finomságként.

A citromkrém elkészítése nem igényel bonyolult alapanyagokat vagy különleges eszközöket. Néhány friss citrom, habtejszín és egy kevés cukor kell hozzá, és máris kész a mediterrán hangulatot idéző, hűsítő édesség.

Hozzávalók kb. 12 adaghoz

A krémhez:

• 6 db citrom

• 1 db kezeletlen (bio) citrom

• 5 dl habtejszín

• 15 dkg kristálycukor

• 1 dl frissen facsart citromlé

A díszítéshez:

• 12 db mentalevél

Elkészítési idő: kb. 5 perc aktív munka + 15 perc előkészítés + 15-20 perc hűtés

Elkészítés lépésről lépésre:

1️⃣ Először vágd félbe a citromokat. Egy kisebb, éles kés segítségével lazítsd meg a belsejüket, majd kanalazd ki a gyümölcshúst.

2️⃣ A kikapart citromhúst tedd turmixgépbe, és pürésítsd krémes állagúra. Egy sűrű szövésű konyharuhán vagy szitán keresztül szűrd le, és mérj ki belőle 100 ml friss citromlevet a krémhez.

3️⃣ Egy közepes lábosban kezd el melegíteni a habtejszínt a cukorral. Folyamatosan kevergesd, amíg a cukor teljesen feloldódik – fontos, hogy a tejszín ne forrjon fel!

4️⃣ Ezután reszeld bele a biocitrom héját, és öntsd hozzá a friss citromlevet. Lassú lángon még pár percig hagyd összeérni az ízeket.

5️⃣ A kész, selymes citromkrémet kanalazd vissza a kikapart citromhéjakba. Tedd őket egy tálcára, és helyezd a hűtőbe legalább 15–20 percre, hogy szépen megdermedjenek.

6️⃣ Tálalás előtt friss mentalevéllel díszítsd – így nemcsak ízletes, hanem igazán mutatós desszertet kapsz.

Tipp:
Ez a citromkrém a meleg nyári napokon kifejezetten jól esik, hiszen egyszerre friss, savanykás és krémes. Ha szeretnéd, egy kevés reszelt fehér csokoládéval is megbolondíthatod tálaláskor.

Hogyan variálhatod a citromkrémet?

Ez az alaprecept nagyon sokféleképpen variálható, attól függően, milyen ízvilágra vágysz:

🍊 Narancsos változat:
Ha kevésbé savanykás ízt szeretnél, a citrom egy részét cseréld le frissen facsart narancslére. Így édesebb, lágyabb desszertet kapsz, amit a gyerekek is imádni fognak.

🍋 Citromlikőrrel felnőtteknek:
Ha különleges alkalomra készíted, egy kevés limoncello likőrt is adhatsz a krémhez. Ettől enyhén alkoholos, intenzívebb íze lesz, és még elegánsabb hatást kelt.

🥄 Tálalási tippek:
Ha nincs kedved citromhéjba tölteni, vagy egyszerűbben szeretnéd tálalni, pohárdesszertként is elkészítheted. Kis üvegekben, kehelyben vagy átlátszó poharakban is nagyon mutatós. Tálalás előtt reszelhetsz rá kevés fehér csokoládét, szórhatsz rá pirított mandulaforgácsot, vagy tehetsz mellé friss bogyós gyümölcsöket.

Meddig áll el a citromkrém?

Ha előre szeretnéd elkészíteni, hűtőben lefedve kb. 2 napig tökéletesen friss és krémes marad. Fontos, hogy légmentesen zárható dobozban vagy jól lefedett tálban tárold, hogy ne vegye át más ételek illatát.

Miért szeretjük ezt a receptet?

✅ Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, nincs szükség sütésre.
✅ Friss alapanyagokból készül, így egészségesebb alternatívája a boltban kapható édességeknek.
✅ Mutatós és különleges, akár ünnepi alkalomra is tökéletes.
✅ Könnyen variálható más citrusokkal vagy fűszerekkel.

Ötlet: Milyen alkalomra készítsd?

✨ Nyári kerti partykra
✨ Baráti összejövetelekre
✨ Húsvéti vagy ünnepi desszertként
✨ Gyerekzsúrra narancsos verzióban
✨ Egy átlagos hétvégi ebéd után, amikor valami egyszerű, mégis különleges édességet szeretnél

Ha kipróbálod, írd meg bátran, hogy sikerült, vagy küldj fotót róla!