Szigorú szabályozás lép életbe a tejfölök esetében
Jelentős változás előtt áll a hazai tejfölkínálat: a kormány új rendelete értelmében a jövőben kizárólag élőflórás termékek viselhetik a „tejföl” megnevezést. Azok a készítmények, amelyek nem tartalmaznak élő mikroorganizmusokat, kénytelenek lesznek új néven megjelenni a boltok polcain.
A Magyar Közlönyben megjelent szabályozás a Magyar Élelmiszerkönyv módosításával lép hatályba. Ennek értelmében nemcsak a „tejföl”, hanem a „savanyú tej” és a „savanyú tejszín” elnevezés is kizárólag élőflórás termékek esetében lesz használható.
Azoknál a készítményeknél, amelyek nem tartalmaznak élő baktériumkultúrákat, az alábbi megnevezéseket kell alkalmazni:
10 százalékos zsírtartalom alatt: savanyú tejkészítmény
10 százalékos zsírtartalom felett: savanyú tejszínkészítmény
Nagy István agrárminiszter indoklása szerint az intézkedés célja az, hogy a vásárlók könnyebben eligazodjanak a kínálatban, és egyszerűbben választhassanak jobb minőségű, valódi tejtermékeket.
A rendelet 2026. január 1-jén lép hatályba, ugyanakkor a jogalkotó egyéves átmeneti időszakot biztosít. Ez idő alatt a jelenlegi előírásoknak nem megfelelő termékek még gyárthatók és forgalomba hozhatók, valamint a minőségmegőrzési idejük végéig árusíthatók.
Az Élelmiszerkönyv pontos meghatározást ad arra is, mit jelent az élőflórás tejtermék: ezek természetes, probiotikus baktériumtörzsekkel, savanyítással vagy alvasztással készülnek. Ezzel szemben a nem élőflórás termékek esetében mikrobapusztító eljárásokat – például utóhőkezelést – alkalmaznak, ami hosszabb eltarthatóságot eredményez, de kizárja az élő baktériumok jelenlétét.
A szigorítás nem példa nélküli: joghurt és kefir esetében már eddig is kizárólag élőflórás termékek kerülhettek forgalomba, az Élelmiszerkönyv pedig pontosan rögzíti azt is, mely baktériumtörzsek használata kötelező az erjesztés során.
Kiemelt kép Pixabay
HírStart 24 Szerkesztőség
Független online hírportál friss hazai és nemzetközi hírekkel, naprakészen.
Célunk: röviden, tömören, kattintás nélkül is érthető legyen, mi történik a világban.
Legfrissebb cikkek
Ennyivel nőtt január 1-jétől a minimálbér és a garantált bérminimum – emelkednek több szociális ellátás összegei is
Újabb áremelés sújtja a dohányosokat 2026-tól: így változnak a cigaretta- és dohányárak januárban
25 éves korában meghalt Paul McCullagh Jr
Tragédia a 37-es úton: négy ember halt meg, köztük egy 10 éves gyermek – órákra leállt a vasúti forgalom
„Amikor 740 gyereket a tengerre ítéltek, és a világ nemet mondott, egyetlen ember igent mondott.”
